Закуски
8 Dec 09 : Паштет из куриной печени с коньяком

pate

Паштет оказалось готовить очень просто. Плюс я к нему сделала домашний хлеб, получился отличный воскресный завтрак.

450 гр куриной печени
1 чашка молока
80 гр сливочного масла
2 средние луковицы
2 дольки чеснока
50 мл коньяка
лавровый лист
тимьян
соль
свежесмолотый перец
зеленый перец горошком

( Читать дальше → )

1 комментарий
9 Nov 09 : Ризотто с морским гребешком

scallops_risotto

Морской гребешок (scallops) в местных магазинах встречается не реже чипсов или сосисок. Наше первое знакомство оставило меня равнодушной, ведь есть кальмары и креветки, давно знакомые и более привычные на вкус. Но, видя как душка Гордон Рамси назойливо сует этих гребешков в качестве аппетайзеров, я решила дать нам с гребешками второй шанс. И не пожалела, ризотто отличное получилось, да можно и просто слегка обжарить и с белым вином…

Для экспресс-бульона:
1.5 стакана воды
по небольшому кусочку – лук, морковь, сельдерей
корень или стебли петрушки
1 долька чеснока
полоска лимонной цедры

Для ризотто:
0.5 стакана риса
небольшая луковица
оливковое масло
сливочное масло
50 мл белого вина
соль
свежесмолотый перец
пармезан

100 гр морского гребешка

( Читать дальше → )

0 комментариев
6 Oct 09 : Салат с перловкой и курагой

apricot_barley_salad

Случайно наткнулась на этот салат в разделе полезных и здоровых блюд, сделала, не раздумывая, и не пожалела. Очень удачный и простой салат, который можно использовать также в качестве гарнира.

0.5 стакана перловой крупы
1 стакан овощного бульона (или воды)
0.5 стакана кураги
0.5 стакана рубленного миндаля
петрушка
соль
свежесмолотый перец
оливковое масло
мед
лимонный сок

( Читать дальше → )

0 комментариев
17 Sep 09 : Салат с креветками и персиком

peach_shrimp_salad

Непривычное для многих сочетание персика и креветок, оттененное мягким вкусом салата и подчеркнутое рукколой и горчично-медовой заправкой) Понадобится:

5 креветок
половина персика
салат-латук
руккола
оливковое масло
горчица
мед
соль
свежесмолотый перец

( Читать дальше → )

0 комментариев
15 Sep 09 : Салат с тыквой

pumpkin_salad

Тыква, незаслуженно игнорируемый многими овощ. Я его особенно люблю в сочетании с чесноком, поэтому даже не раздумывала что добавить в заправку. Получилось отличное сочетание сладковатых тыквы и орешков с острой заправкой и рукколой. Понадобится:

салат-латук
руккола
тыква
кедровые орешки
пармезан
оливковое масло
чеснок
бальзамический уксус
соль
свежесмолотый перец
петрушка

( Читать дальше → )

0 комментариев
← Раньше