Еще один суп-пюре. Но я не виновата, оно как-то само нарисовалось, после того, как я купила 3 порея. Для тех, кто жить не может без мяса рекомендую добавить курино-креветочные тефтели. Сочетание курицы и креветок в тефтелеподобных изделиях подсмотрено в тайском ресторане, очень неожиданно и вкусно. Но вернемся к супу.

3 порея средней толщины
1 большая или 2 средних картошки
2 дольки чеснока
тимьян
лаврушка
соль
свежесмолотый перец
оливковое масло
нежирные сливки

( Читать дальше → )

Выглядит, конечно, необычно, но не надо бояться, он очень вкусный! Обязательно нужно добавить петрушку, а тефтели сделать слегка острыми.

Для супа:
4 средние картофелины
1 литр овощного бульона
0.5 сткана молока
300 гр шпината
петрушка
соль
свежесмолотый перец

Для тефтелей:
2 средних филе белой рыбы (у меня был морской окунь)
1 небольшая луковица
соль
свежесмолотый перец
хлопья красного перца
щепотка каенского перца

( Читать дальше → )

Самый просто куриный суп, но обязательно со свежей домашней лапшой! Делается быстро и просто, а разница во вкусе радикальная.

1.5 литра куриного бульона
1 стакан порезанного сырого куринного мяса
2 дольки чеснока
1 морковь
1 репчатая луковица
300 гр семолины или муки
1 яйцо
вода
оливковое масло
соль
свежесмолтый перец
зира
куркума
петрушка

( Читать дальше → )

И снова тыква! Такие они красивые лежат, трудно пройти мимо. И супы получаются такие ароматные, такие вкусные.

четверть небольшой тыквы
1 лук порей (или репчатый)
1 стебель сельдерея или четвертинка корня
стакан кукурузы (свежей или заранее размороженной)
оливковое масло
сливочное масло
белое вино
сливки или молоко
вода
долька чеснока
соль
свежесмолотый перец
каенский перец
хлопья красного перца

( Читать дальше → )

Очередной суп-пюре. Наверное, уже пора остановиться их готовить) В этот раз главный, но не единственный, овощ тут – морковь. Понадобится:

2 моркови
1 луковица
половина красного сладкого перца
четвертинка корня сельдерея (или 1 стебель)
карри
соль
свежесмолотый перец

( Читать дальше → )