Почему нужно делать домашний йогурт? Потому что во-первых, это огромное поле для творчества. Например, как вам йогурт с шоколадом, мятой и грецким орехом? Можно контролировать густоту, жирность и кислость. А кроме того из йогуртов еще получаются очень интересные соусы, кремы, муссы. Ну и само собой домашний йогурт вкуснее)

Домашний йогурт можно сделать и без специальной йогуртницы. ( Читать дальше → )

Вы все еще используете покупной майонез? Попробуйте домашний, и забудьте про промышленную гадость навсегда. А еще это просто и быстро) Потребуется:

2 желтка
1 ст. ложка горчицы
соль
свежесмолотый перец
200 мл растительного масла
1 ч. ложка уксуса

( Читать дальше → )

Я решила разобраться с заморозкой.

Я уже писала, что ратую за свежесть. Если у вас есть такая возможность, покупайте продукты и готовьте их в тот же день. Но, конечно, большинство вынуждено пользоваться замороженными продуктами, и в этом нет ничего ужасного, особенно если делать это, принимая во внимания несколько полезных принципов.

1. Труднее всего приходится с мясом и рыбой. Если овощи спокойно могут лежать неделю в холодильнике, то с мясом так не получится. Что можно сделать?

( Читать дальше → )

Хочу поделиться несколькими принципами, которые помогают мне сделать еду гораздо более вкусной и здоровой. Надеюсь, для кого-нибудь они окажутся полезными)

1. Использовать максимально свежие продукты.
Свежая рыба, мясо, овощи и фрукты, насколько они вкуснее замороженых или уже полежавших несколько недель! Да, я как и многие, покупаю продукты на неделю впред, и в этом нет ничего страшного. Главный принцип тут – не давать залеживаться и безжалостно выбрасывать еду сомнительной свежести (хотя иногда это и сложно, внутренние Плюшкины протестуют)).

( Читать дальше → )