Однажды мы попробовали этот десерт в греческом ресторане, и он оказался вкусным! Поэтому делая греческую неделю, я не могла не вспомнить о галактобуреко – пироге из фило с заварным кремом. Мой пирог, конечно, далек от идеала, нужно совершенствовать технику и учиться обращаться с фило, но получилось все равно вполне вкусно. Понадобится:
12 листов фило
3 яйца
6 ст. ложек сахара для крема
1/3 чашки сахара для сиропа
1/2 чашки воды
6 ст. ложек семолины (или манной крупы)
450 мл. молока
2 ст. ложки лимонного сока
2 ч. ложка лимонной цедры
1/3 чашки растопленного сливочного масла
