 |
Такие пироги еще называют клафути, но, строго говоря, клафути наполняется вишней, а все варианты с другими начинками принято звать флонярдами. Получается нечто среднее между пудингом и шарлоткой, есть обязательно в горячем или теплом виде. По мотивам рецепта Майкла Кьярелло.
3 яблока
3 ст. л. с горкой муки
4 ст. л. с горкой сахара
1/2 ч. л. корицы
щепотка соли
4 яйца
1 чашка молока
1 ст. л. рома
Безумно вкусный кекс! Наверное, самое удачное из того, что я до сих пор пекла, ну или просто я чокнутый фанат сочетания вишня/шоколад) За основу был взят вот этот рецепт, очень, кстати, рекомендую этого автора. Понадобится:
75 гр. орехов (миндаль, грецкие)
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара
2 яйца
50 гр. горького шоколада
75 гр сливочного масла
20 вишен
Однажды мы попробовали этот десерт в греческом ресторане, и он оказался вкусным! Поэтому делая греческую неделю, я не могла не вспомнить о галактобуреко – пироге из фило с заварным кремом. Мой пирог, конечно, далек от идеала, нужно совершенствовать технику и учиться обращаться с фило, но получилось все равно вполне вкусно. Понадобится:
12 листов фило
3 яйца
6 ст. ложек сахара для крема
1/3 чашки сахара для сиропа
1/2 чашки воды
6 ст. ложек семолины (или манной крупы)
450 мл. молока
2 ст. ложки лимонного сока
2 ч. ложка лимонной цедры
1/3 чашки растопленного сливочного масла
Традиционный греческий пирог с шпинатом и фетой. Самостоятельно сделать тесто фило, не имея паста-машины, я не решилась, использовала купленное в моем любимом магазине. Понадобится:
400 гр шпината
250 гр феты
12 листов фило
1 лук-порей или репчатый лук
зеленый лук
укроп
петрушка
оливковое масло
сливочное масло
© 2010. Oil and Vinegar. Создано великим и ужасным
WordPress. 