Еще один суп-пюре. Но я не виновата, оно как-то само нарисовалось, после того, как я купила 3 порея. Для тех, кто жить не может без мяса рекомендую добавить курино-креветочные тефтели. Сочетание курицы и креветок в тефтелеподобных изделиях подсмотрено в тайском ресторане, очень неожиданно и вкусно. Но вернемся к супу.

3 порея средней толщины
1 большая или 2 средних картошки
2 дольки чеснока
тимьян
лаврушка
соль
свежесмолотый перец
оливковое масло
нежирные сливки

( Читать дальше → )

Выглядит, конечно, необычно, но не надо бояться, он очень вкусный! Обязательно нужно добавить петрушку, а тефтели сделать слегка острыми.

Для супа:
4 средние картофелины
1 литр овощного бульона
0.5 сткана молока
300 гр шпината
петрушка
соль
свежесмолотый перец

Для тефтелей:
2 средних филе белой рыбы (у меня был морской окунь)
1 небольшая луковица
соль
свежесмолотый перец
хлопья красного перца
щепотка каенского перца

( Читать дальше → )

И снова тыква! Такие они красивые лежат, трудно пройти мимо. И супы получаются такие ароматные, такие вкусные.

четверть небольшой тыквы
1 лук порей (или репчатый)
1 стебель сельдерея или четвертинка корня
стакан кукурузы (свежей или заранее размороженной)
оливковое масло
сливочное масло
белое вино
сливки или молоко
вода
долька чеснока
соль
свежесмолотый перец
каенский перец
хлопья красного перца

( Читать дальше → )

Очередной суп-пюре. Наверное, уже пора остановиться их готовить) В этот раз главный, но не единственный, овощ тут – морковь. Понадобится:

2 моркови
1 луковица
половина красного сладкого перца
четвертинка корня сельдерея (или 1 стебель)
карри
соль
свежесмолотый перец

( Читать дальше → )

Продолжу популяризацию тыквы) Тыква овощь многогранный: может использоваться и в салатах, и в закусках, и в супах, и как гарнир, и в выпечке, и в качестве десерта. Сегодняшняя ее ипостась – быть частью супа-пюре. Понадобится:

половина небольшой тыквы
2 картофелины
1.5 стакана молока
2 стакана воды
2 дольки чеснока
оливковое масло
соль
свежесмолотый перец
пармезан
креветки

( Читать дальше → )