Посты с тэгом: суп
2 Sep 09 : Острый куриный чаудер с кукурузой

chicken_chowder

Густой куриный суп с овощами, очень вкусный) Понадобится:

2 полоски бекона
1 репчатая луковица
1 крупная картофелина
половина сладкого красного перца
2 початка кукурузы, либо грамм 200 замороженной
200 мл. молока
50 мл сливок
150 гр. вареного куриного мяса
400 мл куриного бульона (или отвара из-под куриного мяса)
1 острый перчик
тимьян
соль
свежесмолотый перец

( Читать дальше → )

0 комментариев
15 Aug 09 : Томатный суп

tomatoe_soup

Второй суп-пюре на этой неделе, люблю их) За основу был взят вот этот рецепт Джейми. Понадобится:

3 крупных помидора
1 морковь
1 луковица
2 дольки чеснока
0.5 л овощного бульона (можно заменить водой)
30 мл сливок
1 белок
тимьян
базилик
оливковое масло
соль
свежесмолотый перец
пармезан

( Читать дальше → )

4 комментария
13 Aug 09 : Грибной суп-пюре с гренками

mushroom_soup

Грибомания продолжается) За основу был взят рецепт Джейми Оливера, получилось круто, очень рекомендую! Нужно:

250 гр “лесных” грибов (у меня были лисички и шиитаке)
небольшая горстка сушеных белых грибов
1 красная луковица
0.5 литра бульона (у меня был овощной, но можно и воду)
40 мл жирных сливок
оливковое масло
тимьян
петрушка
чеснок
соль
свежесмолотый перец

( Читать дальше → )

0 комментариев
9 Aug 09 : Суп из бобовых с кальмарами

beans_soup

Этот густой ароматный суп может заменить и первое, и второе. Понадобится:

2/3 стакана смеси бобовых (несколько видов фасоли, горох, чечевица, так же в тему будет перловая крупа)
1 литр воды или овощного бульона
2 стейка кальмара
1 лук-порей
петрушка
соль
свежесмолотый перец
паприка (лучше копченая)
оливковое масло

( Читать дальше → )

0 комментариев
3 Aug 09 : Уха

uha1

Краткая формула ухи выглядит так: прозрачный бульон, крупные куски рыбы, минимум овощей и пряности. Разновидностей ее, как и любого традиционного блюда, множество. Эта уха красная, для ее приготовления обычно используется только 1 сорт какой-либо красной рыбы – осетр, белуга, севрюга, нельма, лосось и так далее. Понадобится (на 2 порции):

1 осетровое филе
1 картофелина
1 луковица
черный перец горошком
петрушка

( Читать дальше → )

4 комментария