Пирожное, которое можно съесть без чувства вины. В состав не входит сливочное масло, вместо него используется свекла, миндаль, йогурт и натуральный 100% шоколад. Рецепт на 12 пирожных, каждое около 200 калорий. И, кстати, у меня теперь есть весы, так что пропорции и количества будут более точные)

180 гр муки
40 гр молотого миндаля
1/4 ч. л. пекарского порошка
1/4 ч. л. соли
3 яйца
150 гр. сахара
100 гр. тертой свеклы
50 гр 100% несладкого шоколада
3 ст. л. молока
1 ч. л. куантро или гран марнье
100 гр. нежирного йогурта

( Читать дальше → )

Брауниз это такие шоколадные-прешоколадные пирожные, мои самый любимые – это брауниз с двойным шоколадом из старбакса.

Я попробовала пару других рецептов, но было не совсем то. А потом наткнулась вот на такое мини-исследование, благодаря которому у меня получились конкурентнспособные вкусные брауниз.

135 гр. сливочного масла
180 гр. сахара
160 гр. шоколада
135 гр. муки
3 яйца
полстакана грецких орехов
1 ч. л. соли
1 ст. л. коньяка

( Читать дальше → )

Кекс без сливочного масла, что делает его менее калорийный, но не менее вкусным. А заменяется оно… да, тыквой! Овощи вообще прекрасно подходят для этой роли в выпечку – свекла, тыква или морковь вместо масла, и сахара нужно тоже меньше, потому что все три довольно сладкие. Понадобится:

1 стакан мелкопотертой тыквы
100 гр. шоколада
2 яйца
0.5 стакана сахара
0.5 стакана миндаля
3 ст. л. муки
0.5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
14 ягод малины

( Читать дальше → )

Безумно вкусный кекс! Наверное, самое удачное из того, что я до сих пор пекла, ну или просто я чокнутый фанат сочетания вишня/шоколад) За основу был взят вот этот рецепт, очень, кстати, рекомендую этого автора. Понадобится:

75 гр. орехов (миндаль, грецкие)
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара
2 яйца
50 гр. горького шоколада
75 гр сливочного масла
20 вишен

( Читать дальше → )

Если вы такой же фанат десертов без муки как и я, этот мусс для вас) За основу был взят вот этот рецепт. Меня он привлек отсутствием сахара и общей сбалансированностью ингридиентов, результат предсказуемо прекрасный.

Для базового мусса понадобится (на 2 порции):

1 плитка шоколада, не менее 50% какао – 100гр
2 яйца
50 мл воды
40 гр сливочного масла
1 ст. ложка рома

( Читать дальше → )